Konvektomat Retigo Blue Vision B 623i
Kód: 7224001Detailní popis produktu
Konvektomaty české výroby Retigo Blue Vision 623i - injekční jsou ideální pro provozy s kapacitou do 50 porcí denně. Rozměr gastronádob je GN 2/3 (354x325 mm). Tyto konvektomaty lze instalovat na standardní podstavec nebo na nástěnnou konzolu či přímo na stůl. Systém vývinu páry je pouze nástřikový. Automatické mytí, trojité přední sklo - minimální únik tepla, nízká spotřeba energie.Tepelným zdrojem je elektřina - 400 V / 3N.
Vision Design- nevšední design a funkčnost
Vision Touch – dotykový ovládací panel - jednoduchý, rychlý, intuitivní
Zdokonalený systém vývinu páry – výborné výsledky vaření
EcoLogic systém – rekuperace - úspora energie a vody
Retigo filosofie ovládání – maximální pohodlí při ovládání stroje
Turbo steam funkce – okamžité přídání čerstvé páry
Masivní klika – pohodlná a bezpečná manipulace
Oblé trojité dveřní sklo – snížení energetických úniků a zvýšená bezpečnost
Unikátní povrchová úprava varné komory – zvýšená životnost a hygienická čistota
AISI 304 nerez ocel – žádné obavy z koroze
Příčné zásuvy – nikdy víc spálené zápěstí, lepší vizuální kontrola
Oboustranný ventilátor – vynikající rovnoměrnost vaření / pečení
Perfektní halogenové osvětlení - jasná vizuálníkontrola
Odkapová dveřní vanička – žádná voda na podlaze a riziko uklouznutí
Vyměnitelné dveřní těsnění – jednoduchá údržba
WSS (Water saving system) – minimální spotřeba vody
Integrovaná sprcha – jednoduché čištění, snadné podlévání potraviny
SDS (Service and diagnostic system)-nižší náklady na servis
IPX5 krytí – maximální bezpečnost v kuchyňském prostředí
Okamžitý HACCP výpis – zaručená kvalita potraviny
Easy cooking – okamžité a jednoduché vaření
Sous-vide - s využitím nejmodernějších technologií dokáže zajistit Retigo ideální klima, teplotu a čas pro vaření jídel ve vakuu. V porovnání s klasickou sous-vide lázní nabídne nesrovnatelně vyšší kapacitu i kvalitu.
Noční vaření - Speciální funkce pro vaření přes noc dokáže díky přesné regulaci vlhkosti a precizní kontrole teploty zajistit vysokou výtěžnost. Maso bude krásně šťavnaté a spotřeba vody a energie minimální.
Vision agent – virtuálnípomocník pod každýmtlačítkem
Active Cleaning – méně peněz a času – vyšší úroveň hygieny
Active Descaler – automaticé odvápnění varné komory
Velký 8" dotykový ovládací displej –jednoduchost v praxi
Horký vzduch 30–300 °C
Kombinace 30–300 °C
Pára 30–130 °C
6bodová teplotní sonda – jádro potraviny pod kontrolou
Delta T vaření – vynikající pro vaření velkých kusů potravin
Nízkoteplotní vaření/pečení – nízké váhové ztráty, lepší chuť
Vaření/pečení přes noc – šetří čas a peníze
Cook & Hold – úspora času v kuchyni
Regenerace/Banketing – vydejte více v kratším čase
Programování – 1000 programů/20 kroků
Piktogramy, Touch&Cook – stačí dvakrát kliknout a vařit
Vision Chef – okamžitá nápověda pro přípravu a vaření pokrmů
Časování zásuvů – různé produkty vařené v jednom čase
Learn function – zdokonalenístandardů vaření
Automatický předehřev/zchlazení – kompenzuje únik teploty při otevření dveří
Autoclima – kontrola sytosti páry (1 % přesnost)
Automatický start – pomůže naplnit dosud nevyužitý čas
QuickView – rychlý přehled o programu ajednoduchá orientace v krocích
GoldenTouch – Kontrolované dopečení produktu pro dosažení křupavosti a výborné barvy
ACM (Automatic Capacity Management) – automatické přizpůsobeníprogramu dle využité kapacity
Energy logic – náklady na enegrii pod kontrolou
USB, LAN rozhraní – úspora Vašeho času při správě dat
Technická data:
Napětí: 230/400V
Příkon: 5 kW
Rozměry: (š x v x h): 683 x 602 x 586 mm
Vývin páry: nástřikový - injekční
Teplota: 30 - 300 °C
Kapacita: 6x GN 2/3
Rozteč zásuvů: 65 mm
Přípojné body:
Přípojka vody: G 3/4"
Odpad: 40 mm
Doplňkové parametry
Kategorie: | Blue Vision |
---|---|
Záruka: | 2 roky |
Hmotnost: | 62 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Český výrobce kvalitních konvektomatů Vision, pekařských pecí DeliMaster, šokerů a holdomatů Retigo.