Konvektomat Unox XV 1093

Kód: UNO-XV1093
Neohodnoceno
Značka: Unox
206 635 Kč 250 028,35 Kč včetně DPH
Skladem (3 ks)

Elektrický konvektomat manuální Unox 1093, mechanické ovládání, kapacita 20x GN 1/1, rozměry (š x h x v): 866 x 997 x 1863 mm, rozteč 66 mm, elektrický příkon 29,7 kW.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Konvektomaty UNOX XV 1093 (bez automatického mytí) jsou moderním zařízení pro gastronomii, nahrazující tradiční technologie jako trouby, pece, grily, fritézy, kotle a další spotřebiče. Tepelná úprava surovin probíhá ve varném prostoru konvektomatu, kde díky ventilátoru rovnoměrně cirkuluje horký vzduch a lze v průběhu procesu regulovat stupeň vlhkosti vzduchu od 0 do 100%. To umožňuje provádět všechny druhy úpravy potravin jako je vaření, dušení, pečení, smažení nebo grilování. Dále lze parní konvektomat použít pro rychlé rozmrazování potravin, regeneraci, na zavařování a sušení ovoce, uzení, vaření sous-vide, na kynutí těsta. Takto lze v konvektomatu připravit kompletní menu od příloh přes maso, zeleninu až po moučník. Distribuce horkého vzduchu v komoře pomocí technologie AIR.Plus. Řízené klima ve varné komoře pomocí technologie DRY.Plus - rychlé odvětrávání vlhkosti z varné komory, manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory. Protek.SAFE technologie - maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy). Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu. Osvětlení varné komory halogenovou žárovkou. Jednoduše otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění.

 

Technická data:

nádoby: 20x GN 1/1

rozteč vsunů: 66 mm

příkon: 29,7 kW

ovládání: manuální

rozměry (š x h x v): 866 x 997 x 1863 mm

hmotnost: 177 kg

napětí / frekvence: 400 V / 3N / 50-60 Hz

teplota předehřátí až na 260 °C

konvekční vaření 30 °C – 260 °C

Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření: 48 °C – 260 °C

AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem

AIR.Plus technologie: 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru

voda: ano

odpad: ano

Doplňkové parametry

Kategorie: ChefLux
Záruka: 1 rok
Hmotnost: 190 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Italský výrobce kvalitních a spolehlivých konvektomatů, pekařských pecí, rozpékacích trub a zařízení UNOX EVEREO. V nabídce naleznete také široký sortiment příslušenství a mycích prostředků.