Konvektomat Unox XV 513 G
Kód: UNO-XV513Detailní popis produktu
Jednoduchý konvektomat UNOX na 7x GN 1/1 s manuálním ovládáním - nastavení teploty, času a intenzity páry/pečení. Plynové konvektomaty UNOX XV513 (bez automatického mytí) jsou moderním zařízení pro gastronomii, nahrazující tradiční technologie jako trouby, pece, grily, fritézy, kotle a další spotřebiče. Tepelná úprava surovin probíhá ve varném prostoru konvektomatu, kde díky ventilátoru rovnoměrně cirkuluje horký vzduch a lze v průběhu procesu regulovat stupeň vlhkosti vzduchu od 0 do 100%. To umožňuje provádět všechny druhy úpravy potravin jako je vaření, dušení, pečení, smažení nebo grilování. Dále lze parní konvektomat použít pro rychlé rozmrazování potravin, regeneraci, na zavařování a sušení ovoce, uzení, vaření sous-vide, na kynutí těsta. Takto lze v konvektomatu připravit kompletní menu od příloh přes maso, zeleninu až po moučník. Distribuce horkého vzduchu v komoře pomocí technologie AIR.Plus. Řízené klima ve varné komoře pomocí technologie DRY.Plus - rychlé odvětrávání vlhkosti z varné komory, manuální nastavení vlhkosti uvnitř komory. Protek.SAFE technologie - maximální tepelná efektivita a bezpečnost (chladné vnější sklo a externí povrchy). Zobrazení časového odpočtu pro dokončení zvoleného varného programu. Osvětlení varné komory halogenovou žárovkou. Jednoduše otevíratelné vnitřní sklo pro snadné čištění.
Technická data:
napájení: plyn
nádoby: 7x GN 1/1
rozteč vsunů: 67 mm
ovládání: manuální
elektrický příkon: 0,7 kW
max. příkon plynu: G20, G30: 17,5 kW, G25: 14,6 kW
rozměry (š x h x v): 860 x 882 x 1144 mm
hmotnost: 108 kg
napětí / frekvence: 230 V / 1N / 50-60 Hz
teplota předehřátí až na 260 °C
konvekční vaření 30 °C – 260 °C
Kombinovaný režim páry a konvekčního vaření: 48 °C – 260 °C
AIR.Plus technologie: ventilátory s reverzním chodem
AIR.Plus technologie: 2 manuálně nastavitelné rychlosti ventilátoru
voda: ano
odpad: ano
Doplňkové parametry
Kategorie: | ChefLux |
---|---|
Záruka: | 1 rok |
Hmotnost: | 108 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Italský výrobce kvalitních a spolehlivých konvektomatů, pekařských pecí, rozpékacích trub a zařízení UNOX EVEREO. V nabídce naleznete také široký sortiment příslušenství a mycích prostředků.